|
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
|
|
Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Nurten ÇEKAL
Tel:0 258 296 74 41
e-mail: ncekal@pau.edu.tr
|
Dr. Öğretim Üyesi Ümmühan BAYRAM
Tel:0 258 296 74 67
e-mail: ubayram@pau.edu.tr
|
|
Dr. Öğretim Üyesi Hande MUTLU ÖZTÜRK
Tel:0 258 296 74 64
e-mail: hmozturk@pau.edu.tr
|
Araş. Gör. Dr. Burcu KOÇ
Tel:0 258 296 74
e-mail: burcuk@pau.edu.tr
|
|
Araş. Gör. Ezgi ASAR
Tel: 0 258 296 74
e-mail: easar@pau.edu.tr
|
Araş. Gör. Hatice GÜNDÜZ
Tel: 0 258 296 74
e-mail: haticegunduz@pau.edu.tr
|
|
|
|
DERS KATALOĞU
Bölüm Genel Bilgiler:
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü Turizm Fakültesinin kurulması ile eğitime başlamıştır. Üniversitenin hızlı büyüyen bir bölümüdür. Turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu elemanları yetiştirmeyi planlamaktadır. 2014-2015 Eğitim-Öğretim Yılında 1. sınıf olacak öğrencilerimiz Bölümümüz öğrencisi olacaktır.
Amaç ve Hedefler:
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün temel amacı, turizm sektörünün Yiyecek İçecek işletmeciliği yönetimi alanında ihtiyaç duyduğu teorik ve pratik bilgiye sahip elemanların yetiştirilmesidir. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği bölümü mezunları dünya genelinde hızla gelişen Yiyecek İçecek sektöründe yönetici konumunda çalışacaklardır.