Profesör  Doçent  Doktor Öğretim Üyesi  Araştırma Görevlisi  Toplam
 9 3   2 1   15

 

GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI

PROF. DR. RAMAZAN GÖKÇE

Anabilim Dalı Başkanı

YÖK AKADEMİK

  

 

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 06

E-posta:  rgokce@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Et Teknolojisi

  • Süt  Teknolojisi

  • Sanitasyon

  • Kalite Sistemleri ve Mevzuat

 PROF. DR. ÇETİN KADAKAL

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel:  0 258 296 31 16

E-posta:  ckadakal@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Meyve Sebze İşleme Teknolojisi

  • Enstrümantal Analiz

 PROF. DR. SEHER ARSLAN

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 27

E-posta: sehera@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Süt Teknolojisi

  • Peynir Teknolojisi

  • Fonksiyonel Süt Ürünleri

 PROF. DR. FATMA IŞIK

Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 11

E-posta:  fisik@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Tahıl Teknolojisi

  • Gıda Ambalajlama

 DOÇ. DR. HALUK ERGEZER

Bölüm Başkan Yardımcısı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 33 39

E-posta: hergezer@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Et ve et işleme teknolojisi

  • Doğal Antioksidanlar

  • Kanatlı eti işleme Teknolojileri

 DR. ÖĞR. ÜYESİ H. BETÜL KAPLAN YELER

 

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel:  0 258 296 30 53

E-posta:  hbetulk@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıda Kimyası

  • Doğal renk maddeleri

  • Yeşil Ekstraksiyon Teknikleri ve Yeşil Çözücüler

 DR. ÖĞR. ÜYESİ AYSUN YURDUNUSEVEN YILDIZ

YÖK AKADEMİK

  

İletişim:

Tel:  0 258 296 30 99

E-posta: ayurdunuseven@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıda Kimyası

  • Yağ Teknolojisi

  • Lipid Oksidasyonu

 

 GIDA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

PROF. DR. SEBAHATTİN NAS

Anabilim Dalı Başkanı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 18

E-posta:  snas@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Meyve Sebze İşleme Teknolojisi

  • Çay Teknolojisi

  • Gıda Biyokimyası

PROF. DR. AYDIN YAPAR

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 30 29

E-posta: ayapar@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

 PROF. DR. YAHYA TÜLEK

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 05

E-posta:  ytulek@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıda İşlem Mühendisliği

 PROF. DR. SAMİ GÖKHAN ÖZKAL

Bölüm Başkanı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 19

E-posta: sgozkal@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıda Mühendisliği Temel İşlemleri

  • Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu

  • Gıdaların Fiziksel Özellikleri

 PROF. DR. HAKAN KARACA

Teknik Eğitim Fakültesi Dekanı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 30 85

E-posta: hkaraca@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıdalarda mikotoksin kirlilikleri

  • Gıdalarda pestisit kalıntıları

  • Patojen mikroorganizmalar

  • Ozonlama işleminin gıdalarda kullanımı

  • Kurutulmuş gıdalar ve meyve suyu üretim teknolojileri

 DOÇ. DR. ENGİN DEMİRAY

Bölüm Başkan Yardımcısı

İLTAM Müdür Yardımcısı

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 30 90

E-posta: edemiray@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Temel işlemler

  •  Gıda İşleme (Pastörizasyon, Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)

 DOÇ. DR. EZGİ ÖZGÖREN ÇAPRAZ

YÖK AKADEMİK

İletişim:

Tel: 0 258 296 31 29

E-posta: ezgio@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Tahıl Teknolojisi

  • Fonksiyonel Gıdalar

  • Gıda Zenginleştirme

  • Atık Değerlendirme

 ARŞ. GÖR. UFUK GÖKÇE AYRANCI

YÖK AKADEMİK

  

İletişim:

Tel: 0258 296 30 35

E-posta: ugayranci@pau.edu.tr

 

 

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları:

  • Gıdalarda mikotoksin kirlilikleri

  • Ozonlama işleminin gıdalarda kullanımı

  • Meyve-sebze teknolojisi

 

 


Menü