Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi'mizin düzenlediği “Türk Mutfağında Buğday” etkinliği Rektörümüz Prof. Dr. Ahmet Kutluhan, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Necip Atar, Prof. Dr. M. Ensar Yeşilyurt ve Genel Sekreterimiz Tamer Ceylan'ın katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan, çok sayıda öğretim üyesi ve PADAM öğrencilerinin katılım gösterdiği "Türk Mutfağında Buğday" temalı etkinlikte, çok çeşitli Türk lezzeti tanıtılarak katılımcılara ikram edilmiştir. Açılış konuşmasını gerçekleştiren Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü Prof. Dr. Nurten Çekal: “Türk mutfağının kökeni Buğday’dır. Buğday Anadolu demektir, kutsal ve bereketlidir. Bu nedenle Türk mutfağının sürdürülebilirliği için önemlidir” demiştir. Rektörümüz ise konuşmasında: “Türk mutfağı ikram mutfağıdır. Dünyanın geri kalanından farkımız tanımadıklarımızı tanrı misafiri kabul ederek ikramda bulunmamızdır. Misafir baş tacıdır ve misafire ikram Türklüğün, Türk mutfağının farkıdır.” sözlerini dile getirmiştir. Ayrıca, Türk mutfağının felsefi boyutu olduğuna, yaşatılması gerektiğine dikkat çeken ve etkinlikten duyduğu memnuniyeti dile getiren Rektörümüz, bir süre ikram tadımı yapan PADAM öğrencileri ile sohbet ederek ikramlar ve Türk mutfağı hakkındaki düşüncelerini öğrenmiştir.