Tarihçe
Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezi (PAÜTÜMKAM), 26 Ekim 2016 tarihli ve 29869 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelik ile birlikte kurulmuştur.
2017 yılından bu güne Türk Mutfak Kültürü ile ilgili konularda araştırma ve uygulamalar yaparak faaliyetini sürdürmektedir.