1964 yılında Akçaabat’ta (Işıklar) doğdu, ilk ve orta öğrenimini sırasıyla Işıklar II. İlkokulu, Işıklar Ortaokulu, Trabzon Affan Kitapçıoğlu Lisesinde tamamladı. 1984 yılında Atatürk Üniversitesi Fen Fakültesi Kimya Bölümünden mezun olduktan sonra 1985 yılında Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümünde Araştırma Görevlisi olarak göreve başladı. Yüksek Lisans ve doktorasını Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsünde tamamladı. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Organik Kimya Ana Bilim Dalında Yardımcı Doçent, Doçent ve Profesör unvanlarını aldı.
Meslek hayatı boyunca Bölüm başkan yardımcılığı, Bölüm Başkanlığı, Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü, Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü ve Dekanlık görevlerini yürüttü.
02.02.2009 tarihinde Pamukkale Üniversitesi Denizli Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Kimya ve Kimyasal İşleme Teknolojileri Bölümüne Öğretim üyesi olarak atandı. Halen bu bölümünde çalışmakta olan yazar; ORGANİK KİMYA Aromatik Bileşikler, Organik Kimya Laboratuar Teknikleri, Tütün Kimyası adlı kitapların da yazarıdır. Ayrıca ORGANİK KİMYA Yaşamın Kalbi adlı kitaba Bölüm yazarı, ORGANİK KİMYA Yapı ve İşlev ve Büyük Ölçekli ve Küçük Ölçekli Organik Kimya Deneyleri adlı kitaplara Bölüm çevirmeni olarak katkı sağlamıştır. 238’i uluslar arası, 3’ü ulusal dergilerde olmak üzere yayımlanmış 241 yayını bulunan Mustafa ODABAŞOĞLU, 45’i ulusal, 25’i uluslar arası bildiri ile bilimsel kongre ve sempozyumlara katılmıştır.