Genel Bilgiler
Gıda Teknolojisi Programı, gıda hammaddelerinin özelliklerinden başlayarak gıdaların bileşimi, işlenmesi, korunması, paketlenmesi ve depolanmasına kadar uzanan geniş bir yelpazede eğitim sunar. Program; gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik niteliklerini analiz edebilen, kalite kontrol süreçlerini yürütebilen, gıda güvenliği ilkelerine hâkim ve güncel gıda mevzuatını etkin şekilde uygulayabilen teknik elemanlar yetiştirmeyi amaçlar.
Öğrenciler, modern gıda üretim teknolojilerini tanıyarak sektörde ihtiyaç duyulan uygulama becerilerini edinir; laboratuvar çalışmaları, teknik geziler ve sektör iş birlikleri ile teorik bilgilerini pratikle pekiştirir. Mezunlar, gıda üretim tesislerinde üretim, kalite kontrol, Ar-Ge, laboratuvar ve yönetim süreçlerinde sorumluluk alabilecek donanıma sahip olur.
Amaçlar
Gıda sanayinde üretimden tüketime uzanan tüm süreçlerde görev alabilecek, gıda zincirinin her aşamasına hâkim, donanımlı ve nitelikli teknik elemanlar yetiştirmektir. Program; gıda işletmelerinin laboratuvar ve üretim birimlerinde etkin şekilde çalışabilecek, gıda güvenliği ve kalite kontrol prensiplerini uygulayabilen, modern üretim teknolojilerini kullanabilen ve sektördeki güncel mevzuatı takip edebilen ara elemanlar kazandırmayı hedefler.
Kabul Koşulları
YÖK’ün ilgili mevzuatı doğrultusunda ÖSYM tarafından belirlenir.
Mezuniyet
Koşulları
Öğrenciler programdan mezun olabilmek için 120 AKTS kredilik dersleri başarı ile tamamlayıp mesleği ile ilgili alanlarda 30 iş gününü kapsayan yaz stajlarını yapmak zorundadır.
İstihdam Olanakları
Gıda Teknolojisi Programı mezunları (Gıda Teknikerleri), gıda sanayine yönelik kamu ve özel sektör kuruluşlarında geniş bir istihdam alanına sahiptir. Mezunlar; Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı kontrol laboratuvarları, belediyeler, Hıfzıssıhha Enstitüsü, il ve ilçe sağlık müdürlükleri gibi kamu kurumlarının ilgili birimlerinde görev alabilirler.
Özel sektörde ise; su ürünleri, sebze-meyve işleme ve depolama tesisleri, içme–kullanma–sanayi suları üretim merkezleri, et ve süt ürünleri işletmeleri, şekerli ve unlu mamul üretim tesisleri gibi pek çok gıda işletmesinin kalite kontrol, üretim, Ar-Ge ve laboratuvar departmanlarında çalışabilmektedirler. Ayrıca çevre analiz laboratuvarları, ambalaj sektörüne yönelik kalite birimleri ve bazı ilaç işletmeleri de gıda teknikerlerine istihdam sağlayan kuruluşlar arasındadır.
Kazanılan Derece
Programın tüm gereksinimlerini başarıyla tamamlayan öğrenciler, “Gıda Teknolojisi Ön Lisans Diploması” almaya hak kazanır. Bu derece, mezunlara gıda teknolojisi alanında teknik bilgi ve uygulama becerisine sahip bir Gıda Teknikeri olarak sektörde çalışma yetkinliği kazandırır.