Gıda Mühendisliği

Eğitim

• Lisans: Pamukkale Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Denizli, 2000

• Yüksek Lisans: Pamukkale Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Denzili, 2003

• Doktora: Ankara Üniversitesi, Biyoteknoloji Enstitüsü, Temel Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Ankara, 2009

Verdiği Dersler  

• Lisans:  

• Genel Mikrobiyoloji
• Gıda Mikrobiyolojisi
• Biyoteknoloji
• Starter Kültür Teknolojisi

• Lisansüstü: 

• Gıda Biliminde Laktik Asit Bakterileri,
• Mikroorganizmalarda Hücre Yapıları ve Fonksiyonları,
• Probiyotik ve Starter Kültür Teknolojisi,
• Bakteriyofajlar

Çalışma Konuları ve İlgi Alanları

• Laktik asit bakterilerinin endüstriyel özelliklerinin genetik doğası ve regülasyonu
• Laktik asit bakterilerinin çeşitliliği ve sınıflandırılması
• Antimikrobiyal peptidler
• Mikrobiyal ürün üretimi
• Fermentasyon ve kinetiği