Yayınlar

Announcements

2020-2021 Öğretim Yılı Güz Dönemi Ara Sınav Programı Yayınlanmıştır
Öğrencilerimizden Osman Kılıçer'in elim bir trafik kazası sonucu hayatını kaybettiğini öğrenmiş bulunuyoruz. Derin bir üzüntü içerisindeyiz. Merhum öğrencimize Allah'tan rahmet, ailesine, yakınlarına ve tüm sevenlerine sabır ve baş sağlığı dileriz.
Öğretim üyelerine eposta gönderme konusunda önemli bilgilendirme
2020-2021 Eğitim Öğretim Yılında açılması muhtemel lisansüstü derslerin işleyiş şekilleri
Mezunlarımızdan Yasin Yıldırım'ın elim bir trafik kazası sonucu hayatını kaybettiğini öğrenmiş bulunuyoruz. Derin bir üzüntü içerisindeyiz. Merhum öğrencimize Allah'tan rahmet, ailesine, yakınlarına ve tüm sevenlerine sabır ve baş sağlığı dileriz.
Yaz dönemi staj defterlerinin teslim tarihi güncellemesi
Ara verilen staj başvurularının alınmasına yeniden başlanmıştır. Lütfen ekli dosyayı okuyunuz.
2019-2020 eğitim öğretim yılı yaz okulu için eşdeğerlik dilekçesi verilmesine gerek olmayan dersler
MÜDEK Danışma Kurulu Üyemiz Altıntop Kuruyemiş sahibi İbrahim Tefenlili'ye bölümümüze vermiş olduğu desteklerden dolayı teşekkür ziyaretinde bulunduk.
Orhan Abalıoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 25.02.2020 tarihinde bölümümüzü ve unlu mamüller pilot tesisimizi ziyaret etmişlerdir.
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi bölümleri olarak Kazım Kaynak Anadolu Lisesi'nin Kariyer Günleri etkinliğine katıldık. Etkinlikte bölümümüzü Dr. Öğr. Üyesi Engin DEMİRAY ve Dr. Öğr. Üyesi Ezgi ÖZGÖREN temsil etti.
MÜDEK Danışma Kurulu Üyemiz Gündüz Gofret sahibi Mustafa Gündüz'e bölümümüze vermiş olduğu desteklerden dolayı teşekkür ziyaretinde bulunduk.
Bölümümüzün MÜDEK Danışma Kurulu Toplantısı, 21 Ocak 2020 tarihinde saat 09:30’da Pamukkale Üniversitesi Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilmiştir.

View All

YAYINLAR

NIZAMLIOĞLU, NM., NAS, S. 2016. Kinetic of Color Changes in Almond (Akbadem Variety) During Roasting and Storage. International Journal of Fod Properties 19(10):2363-2376.
EKINCI R, ŞIMŞEK Ö, KÜÇÜKÇUBAN A, NAS S, .2016. Evaluation of mono or mixedcultures of lactic acid bacteriain type II sourdough system.Source of the Document Preparative Biochemistry and Biotechnology 46 (3), pp. 247-253
OTAĞ M., KADAKAL, Ç., “Comparative Study of Sugars, Organic Acids and TransResveratrol in Red and White Grapes Grown in Denizli Region at Different Stages of Ripening”, Asian Journal of Chemistry, 27(8): 3121-3126, (2015).
ÇELİK, İ., IŞIK, F. and YILMAZ, Y., 2016. Effect of roasted yellow chickpea (leblebi) flour addition on chemical, rheological and sensory properties of Boza. Journal of Food Processing and Preservation, doi:10.1111/jfpp.12725.
ARSLAN, S., BAYRAKÇI, S., 2016. Physicochemical, functional, and sensory properties of yogurts containing persimmon. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 40, 68-74.
KARACA H, SEVILGEN O, KONAR N, VELIOGLU YS. “Chlorophylls Reductions in Fresh- cut Chard (Beta vulgaris var. cicla) with Various Sanitizing Agents” Journal of Agricultural Sciences-Tarım Bilimleri Dergisi, 22, 9-19, (2016).
ÖZKAL, S.G., YENER, M.E. (2016) Supercritical carbon dioxide extraction of flaxseed oil: Effect of extraction parameters and mass transfer modeling, Journal of Supercritical Fluids, 112: 76- 80.
DEMIRAY, E. and TULEK, Y., “Color Degradatıon Kinetics of Carrot (Daucus Carota L.) Slices During Hot Air Drying”, Journal of Food Processing and Preservation, 39 (6) 800-805 (2015)
DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. The effect of pretreatments on air drying characteristics of persimmons. Heat and Mass Transfer, first online: 24 March 2016, DOI 10.1007/s00231-016- 1797-2
DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. Degradation kinetics of β-Carotene in carrot slices during convective drying. International Journal of Food Properties, first online: 22 February 2016, DOI: 10.1080/10942912.2016.1147460
OZGOREN E, SEÇKIN AK, 2016. Aflatoxin M₁ Contaminations in Mouldy Cheese. Mljekarstvo, 66 (2):154-159.
SAHAN, Y., GOCMEN, D., CANSEV, A., CELIK, G., AYDIN, E., DUNDAR, A.N., DULGER, D., KAPLAN, H.B., KILCI, A. and GUCER, S. 2015. Chemical and Techno-functional Properties of Flours From Peeled and Unpleeded Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.). Journal of Aplied Botany and Food Quality; 88: 34-41.
DEĞİRMENCİOĞLU N., GÜRBÜZ, O, HERKEN, E. N., YURDUNUSEVEN YILDIZ, A. The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhana 2016. Food Chemistry, 194: 587-594 (2016)
HERKEN, E.N., ŞİMŞEK, S., OHM, J.B., YILDIZ, A.Y. Effect of Mahaleb on Cookie Quality. Journal of Food Processing and Preservation, 1-13, (2016)

Gıda Mühendisliği

YAYINLAR

NIZAMLIOĞLU, NM., NAS, S. 2016. Kinetic of Color Changes in Almond (Akbadem Variety) During Roasting and Storage. International Journal of Fod Properties 19(10):2363-2376.

EKINCI R, ŞIMŞEK Ö, KÜÇÜKÇUBAN A, NAS S, .2016. Evaluation of mono or mixedcultures of lactic acid bacteriain type II sourdough system.Source of the Document Preparative Biochemistry and Biotechnology 46 (3), pp. 247-253

OTAĞ M., KADAKAL, Ç., “Comparative Study of Sugars, Organic Acids and TransResveratrol in Red and White Grapes Grown in Denizli Region at Different Stages of Ripening”, Asian Journal of Chemistry, 27(8): 3121-3126, (2015).

ÇELİK, İ., IŞIK, F. and YILMAZ, Y., 2016. Effect of roasted yellow chickpea (leblebi) flour addition on chemical, rheological and sensory properties of Boza. Journal of Food Processing and Preservation, doi:10.1111/jfpp.12725.

ARSLAN, S., BAYRAKÇI, S., 2016. Physicochemical, functional, and sensory properties of yogurts containing persimmon. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 40, 68-74.

KARACA H, SEVILGEN O, KONAR N, VELIOGLU YS. “Chlorophylls Reductions in Fresh- cut Chard (Beta vulgaris var. cicla) with Various Sanitizing Agents” Journal of Agricultural Sciences-Tarım Bilimleri Dergisi, 22, 9-19, (2016).

ÖZKAL, S.G., YENER, M.E. (2016) Supercritical carbon dioxide extraction of flaxseed oil: Effect of extraction parameters and mass transfer modeling, Journal of Supercritical Fluids, 112: 76- 80.

DEMIRAY, E. and TULEK, Y., “Color Degradatıon Kinetics of Carrot (Daucus Carota L.) Slices During Hot Air Drying”, Journal of Food Processing and Preservation, 39 (6) 800-805 (2015)

DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. The effect of pretreatments on air drying characteristics of persimmons. Heat and Mass Transfer, first online: 24 March 2016, DOI 10.1007/s00231-016- 1797-2

DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. Degradation kinetics of β-Carotene in carrot slices during convective drying. International Journal of Food Properties, first online: 22 February 2016, DOI: 10.1080/10942912.2016.1147460

OZGOREN E, SEÇKIN AK, 2016. Aflatoxin M₁ Contaminations in Mouldy Cheese. Mljekarstvo, 66 (2):154-159.

SAHAN, Y., GOCMEN, D., CANSEV, A., CELIK, G., AYDIN, E., DUNDAR, A.N., DULGER, D., KAPLAN, H.B., KILCI, A. and GUCER, S. 2015. Chemical and Techno-functional Properties of Flours From Peeled and Unpleeded Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.). Journal of Aplied Botany and Food Quality; 88: 34-41.

DEĞİRMENCİOĞLU N., GÜRBÜZ, O, HERKEN, E. N., YURDUNUSEVEN YILDIZ, A. The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhana 2016. Food Chemistry, 194: 587-594 (2016)

HERKEN, E.N., ŞİMŞEK, S., OHM, J.B., YILDIZ, A.Y. Effect of Mahaleb on Cookie Quality. Journal of Food Processing and Preservation, 1-13, (2016)

YAYINLAR

NIZAMLIOĞLU, NM., NAS, S. 2016. Kinetic of Color Changes in Almond (Akbadem Variety) During Roasting and Storage. International Journal of Fod Properties 19(10):2363-2376.

EKINCI R, ŞIMŞEK Ö, KÜÇÜKÇUBAN A, NAS S, .2016. Evaluation of mono or mixedcultures of lactic acid bacteriain type II sourdough system.Source of the Document Preparative Biochemistry and Biotechnology 46 (3), pp. 247-253

OTAĞ M., KADAKAL, Ç., “Comparative Study of Sugars, Organic Acids and TransResveratrol in Red and White Grapes Grown in Denizli Region at Different Stages of Ripening”, Asian Journal of Chemistry, 27(8): 3121-3126, (2015).

ÇELİK, İ., IŞIK, F. and YILMAZ, Y., 2016. Effect of roasted yellow chickpea (leblebi) flour addition on chemical, rheological and sensory properties of Boza. Journal of Food Processing and Preservation, doi:10.1111/jfpp.12725.

ARSLAN, S., BAYRAKÇI, S., 2016. Physicochemical, functional, and sensory properties of yogurts containing persimmon. Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 40, 68-74.

KARACA H, SEVILGEN O, KONAR N, VELIOGLU YS. “Chlorophylls Reductions in Fresh- cut Chard (Beta vulgaris var. cicla) with Various Sanitizing Agents” Journal of Agricultural Sciences-Tarım Bilimleri Dergisi, 22, 9-19, (2016).

ÖZKAL, S.G., YENER, M.E. (2016) Supercritical carbon dioxide extraction of flaxseed oil: Effect of extraction parameters and mass transfer modeling, Journal of Supercritical Fluids, 112: 76- 80.

DEMIRAY, E. and TULEK, Y., “Color Degradatıon Kinetics of Carrot (Daucus Carota L.) Slices During Hot Air Drying”, Journal of Food Processing and Preservation, 39 (6) 800-805 (2015)

DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. The effect of pretreatments on air drying characteristics of persimmons. Heat and Mass Transfer, first online: 24 March 2016, DOI 10.1007/s00231-016- 1797-2

DEMİRAY, E. and TULEK, Y. 2016. Degradation kinetics of β-Carotene in carrot slices during convective drying. International Journal of Food Properties, first online: 22 February 2016, DOI: 10.1080/10942912.2016.1147460

OZGOREN E, SEÇKIN AK, 2016. Aflatoxin M1 Contaminations in Mouldy Cheese. Mljekarstvo, 66 (2):154-159.

SAHAN, Y., GOCMEN, D., CANSEV, A., CELIK, G., AYDIN, E., DUNDAR, A.N., DULGER, D., KAPLAN, H.B., KILCI, A. and GUCER, S. 2015. Chemical and Techno-functional Properties of Flours From Peeled and Unpleeded Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.). Journal of Aplied Botany and Food Quality; 88: 34-41.

DEĞİRMENCİOĞLU N., GÜRBÜZ, O, HERKEN, E. N., YURDUNUSEVEN YILDIZ, A. The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhana 2016. Food Chemistry, 194: 587-594 (2016)

HERKEN, E.N., ŞİMŞEK, S., OHM, J.B., YILDIZ, A.Y. Effect of Mahaleb on Cookie Quality. Journal of Food Processing and Preservation, 1-13, (2016)

OZGOREN E, SEÇKIN AK, 2016. Aflatoxin M₁ Contaminations in Mouldy Cheese. Mljekarstvo, 66 (2):154-159.